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職人

Den 素材の味。このお店を訪れる度に、いつも日本食のすばらしさを実感します。旬のものを素材の味をしっかりと感じて美味しく食べさせてくれる・・・「おいしい時間」をゆったりと過ごせるお店です。

筍って、こんなにやわらかくて甘いんだね・・・・、おさかなの皮ってパリパリしていて、こんなにおいしいんだね・・・・。いつも一品、一品感動の連続です。

料理人のIさんの「食」へのこだわり、愛情がしっかりと伝わってきます。

素材を活かす技・・・、まさに職人です。


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